Foodiez Magazine

জগতের শ্রেষ্ঠ গরুর গোশ ??

জগতের শ্রেষ্ঠ গরুর গোশ রান্না পাওয়া যায় কোথায়? ঢাকায়, উত্তরায়। জীবনে অনেক জায়গায়, অনেক রেস্টুরেন্টে খেয়েছি। ফুডি হিসেবে আমি মনে করি, এরকম অমৃত স্বাদের গরুর গোশ বাংলাদেশে আর কোথাও নাই।

সবচেয়ে ইন্টারেস্টিং হল এই দোকানের কোন নাম নাই। দোকানের মালিক এবং রাধুনির নাম 'আইনুন মামা।' (একজন হাজি বা নান্না হওয়ার কোয়ালিটি তার রান্নায় আছে)। শেষবার যখন খেয়েছি দেড় বছর আগে। লোকেশন ছিল ১৪ নম্বর সেক্টেররের এক গলি ঘুপচি। তখন ক্যাশবক্সও ছিল না। এরপর লোকেশন চেঞ্জ।

দেড় বছর চেস্টা চরিত্র করার পর আজকেই খুঁজে পেলাম। ১২ নম্বর সেক্টরে। লোকেশনটা একটা ভুলভুলিয়ার মতো সরু রাস্তায়। খুজে বের করাটাই একটা চ্যালেঞ্জ। এখনো দোকানের কোন নাম নাই। নাম দেওয়ার কোন ইচ্ছাই নাই আইনুন মামার। কাস্টমারের কোন কমতি নাই। যারা একবার এখানে আসে তারা বারবার আসে। (দেড় বছর ধরে আমি নিজেই খুজে বেড়াইছি।) আইনুন মামার এই দোকান চলে ডে লাইটের আলোতে। শুধু দুপুর বেলাতেই খোলা থাকে। ওতেই কাস্টমার ডিমান্ড মেটাতে তার হিমশিম খেতে হয়। আরেকটা বড় ব্যাপার হল, অতিথি মানে ভগবান, হারিয়ে যাওয়া সেই আন্তরিকতা।

ছবি (বাজে ক্যামেরায়)
১. তলানির দিকে থাকা গরুর গোশ

২. রন্ধন শিল্পী আইনুন

 

লোকেশন (ধারণামূলক)
ন্যাশনাল পলিমার হার্ডওয়্যার দোকানের পাশে, মিউচুয়াল ট্রাস্ট ব্যাংকের রোড, ১২ নম্বর সেক্টর, উত্তরা

 

From https://www.facebook.com/mehedi.madridsta?fref=nf

Was this review helpful? Yes
0 Helpful votes